Werkzaamheden in de keuken van de Quick-Inn

Een nieuwe verzekering eist jaarlijkse schoonmaak en jaarlijkse professionele certificatie van het frituur afzuigsysteem. Er wordt door de Beheer Commissie de laatste maanden keihard gewerkt om de keuken van de Quick-Inn schoon en gecertificeerd te krijgen. Een bedrijf met de zéér toepasselijke naam Vetkanaal uit Ridderkerk heeft inmiddels het afzuigsysteem gecertificeerd. Vanaf het dak tot aan de vloer gaat alles uit elkaar en wordt gereinigd. Nico Holleman heeft voor dit project wat dingetjes op een rij gezet.

03u Nico en Arie, oude geschifte olie licht warmen en weggooien
03u Martien, Aad, Arie, eerste schrobbering filters (en omgeving)
05u Koos, Aad en Nico op het dak, motor en schoorsteen
09u Lucie en Koos filters en frituur manden reinigen
12u Lucie, secuur reinigen met vetoplosmiddel en stoomapparaat om het vet te laten smelten en af te voeren
04u Klaas en Ben, schrobben frituur en bakplaten
09u naar verwachting nog te gaan (2-3 dinsdag ochtenden) voor elektrische bakplaten en de vetbakken.

NB de motor is schoon, maar zeer oud, heeft geen moderne veiligheidssystemen ingebouwd. Er is nog geen partij gevonden voor een keuring. Na oplevering moet de keuken en bar dagelijks of wekelijks schoon gehouden worden door vrijwilligers of professionals. 

Er rest ook nog een grote schoonmaak van de oven, magnetron, koelkast, pannen set en tafels.

Oftewel er wordt iedere dinsdag bijzonder hard gewerkt om weer een tiptop keuken te verkrijgen en dat mogen we best wel waarderen. Bravo, Beheer Commissie met je enthousiaste vrijwilligers!


John Weteling

Clubnieuws Overzicht